南京喜茶被检出微生物污染 究竟是怎么回事？

炎热夏季，雪糕冷饮、奶茶等消暑美食销售火爆。然而，吃到嘴里的雪糕、奶茶干净、卫生吗?6 月 12 日，南京市玄武区市场监督管理局对 " 夏日冷饮 " 专项抽检情况进行通报。记者了解到，在冷冻饮品、果茶(奶茶)、啤酒等 80 批次的抽样检测中，2 批次雪糕不合格，4 批次喜茶存在微生物污染的情形，有较高的食品安全风险。此外，1 批次抽样来自喜茶的食用冰，菌落总数检测为 1200 CFU/g，同样存在较大风险。

△发布会现场通报抽检结果

【抽检结果】

2 批次雪糕菌落总数和大肠菌群不合格，包含一款网红雪糕

此次抽检的冷冻饮品包含了冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、食用冰等。主要检测的安全性指标为微生物(菌落总数、大肠菌群)、添加剂(甜蜜素、阿力甜)，营养性指标为蛋白质含量。食用冰主要检测微生物和重金属。